如何用11个步骤开一家果汁吧
本文是关于创业.
要开一家提供鲜榨果汁和冰沙的果汁吧或店面,你需要一个黄金地段、精明的商业计划和榨汁设备。起步成本在2万至40万美元之间,平均年收入在10万至60万美元之间。成功的果汁吧需要努力工作、创造力和对新鲜食物的热情。
开果汁吧最重要的11个步骤是:
1.了解果汁吧是如何工作的
在你开果汁吧之前,你需要了解果汁吧是如何运作的。果汁吧是提供新鲜饮料的商店,如冷榨或鲜榨果汁和水果冰沙。其他受欢迎的菜单包括蛋白质奶昔,富含维生素的果汁饮料,以及三明治和沙拉等简单的食物。
了解果汁吧是如何运作的最好方法就是为果汁吧工作。在开始自己的生意之前,考虑为一家成功的果汁店工作,看看果汁是如何制作的,以及经营果汁吧的日常方面是什么样的。
如果你不能在果汁吧获得第一手经验,你就得从外面做市场调查。研究你所在地区成功的果汁吧,包括他们的营销活动和广告力度,菜单项目,高峰时间,员工数量和营业时间。
2.制定预算
为你未来的生意做预算更多的是一种有根据的猜测,而不是一门精确的科学。但是,制定一些路线图和指导方针来确保你的现金流保持健康仍然很重要。你的公司可能在开业后几个月甚至几年都不会盈利,所以你需要弄清楚你能投入多少资金,你能收到多少外部资金,并制定一个计划来支付所有的费用。
首先,确定你需要多少钱来开办你的企业。考虑店面成本、建筑成本、榨汁设备、许可证和许可等。然后,确定你每月的固定和可变支出。固定费用是指店面租金,电话费,这些都是不变的。可变成本更具流动性,如榨汁原料或营销活动的成本。
制定预算最困难的部分是估算开业后的月销售额。尽可能现实一点,谨慎一点。拥有比预期更多的资金总比出现资金短缺要好。现在,从每月的销售额中减去固定和可变成本。这是你的估计现金流。再次强调,最好准备一大笔应急基金,以备开业时未能达到销售目标时所需的费用。
3.写一份果汁吧商业计划
一旦你熟悉了果汁吧是如何运作的,你就需要一份果汁吧的商业计划。商业计划是获得银行或小企业贷款等资金的必要条件。乐鱼游戏app下载另外,有一个商业计划会让你对财务预期有一个概念,并帮助你确定一个计划,以确保你的企业盈利。
以下是典型的九种元素商业计划:
- 执行概要:写一段引言,概述公司的宗旨、使命以及成功的原因。
- 业务描述:描述一下你的果汁吧在社区中填补了什么需求或市场空白,你的客户将是谁,以及你的团队中有哪些人才。
- 市场分析:写一个果汁吧行业的整体展望,包括趋势,成功的竞争对手正在做什么,以及你的优势将是什么。
- 组织管理:概述谁将经营你的企业,以及你的团队成员在榨汁、健康和健康、餐厅或零售环境方面的经验。乐鱼app官网下载入口
- 产品系列:列出你要出售的果汁种类,以及其他食物或饮料。包括你为什么选择这些产品的研究,例如销售趋势数据或特定的健康益处。
- 市场和销售:描述你们的总体营销策略和吸引和留住客户的计划。
- 资金要求:如果你需要外部资金,列出你的需求并明确说明你将如何使用这些资金。
- 财务预测:详细说明你的公司将如何变得稳定和盈利,包括至少五年的财务时间表。如果你是在借钱,要包括一份你将如何偿还贷款的计划。
- 附录:用这个空间来存放任何补充文件,比如标志或品牌设计,果汁吧的外观草图,信用记录,执照,许可等。
写商业计划时,使用你最习惯的格式和软件。许多人选择使用传统的文字处理软件,如Microsoft word或谷歌Docs。你也可以用PowerPoint制作演示文稿格式的商业计划。也有商业计划软件提供模板并指导您完成整个过程的程序。
果汁吧加盟选择
你可以选择开一家果汁吧加盟店,而不是完全靠自己开一家独立的企业。特许经营提供了内置的知名度、国家或区域营销努力,并通常提供了通过制定政策和程序管理日常运营的指导。
然而,开设一家加盟店可能非常昂贵。开一家果汁吧加盟店总共需要20万到50万美元,包括加盟费、建筑费和其他预付费用。开业后,你还要为你带来的销售额支付版税。
受欢迎的果汁吧特许经营包括:
- 奶昔国王:2万至3万美元的加盟费
- 然巴果汁:25,000元加盟费
- Freshii:30,000元加盟费
- Robeks鲜榨果汁和冰沙:25,000元加盟费
- 我爱果汁吧: 25,000元加盟费
- 让它充满活力:10000 - 25000美元的加盟费
- 热带冰沙咖啡馆:25,000元加盟费
以上所列费用仅为加盟费。除了这笔固定费用外,您还需要根据特许经营的情况投资申请费或其他押金,预付店面和任何建筑费用。您还将向特许经营权支付持续版税和营销费用。
为你的果汁吧选择最好的法律结构
为你的企业选择一个法律结构是很重要的,因为它决定了你将如何收税和报税,你将如何从你的企业中获得报酬,以及你的个人责任水平。法律结构有很多种,但在果汁吧等小型企业中最常见的两种是独资企业和有限责任公司(乐鱼游戏app下载有限责任公司).
如果你不注册有限责任公司,你的企业将处于默认的法律结构下。独资企业将你的个人财务和企业财务混为一谈,这意味着你的企业收入被视为个人收入。然而,这也意味着,如果出现任何问题(诉讼,破产等),你的个人资产,如你的房子和汽车,可能处于风险之中。一些零售企乐鱼app官网下载入口业主选择独资经营,但这种法律结构主要由自由职业者和顾问使用。
有限责任公司是小型零售和餐饮企业最受欢迎的法律结构,因为它将企业资产与个人资产分开,并在破产情况下提供一乐鱼app官网下载入口定程度的个人保护。从税务角度看,有限责任公司类似于独资企业。
管理你的财务
把你的个人银行账户和职业银行账户分开是创业的关键一步。大通业务检查小型企业的银行账户具有竞争性的费用结乐鱼游戏app下载构,便利的地点,和无限的现金存款。Chase Total Business check账户持有人首次开立新账户可获得最高300美元的奖金。访问Chase注册。
4.为你的果汁吧选择一个地点
和任何店面一样,你选择的位置可以成就你的生意,也可以毁掉你的生意。这种压力会让你在选择地点时感到不知所措。从哪里开始呢?你怎么知道哪些领域最赚钱?首先,通过考虑实用性来缩小地理范围。当你开果汁吧的生意时,你每天都要投入很长时间,所以确保你选择了一个通勤可行的地点。
一旦你缩小了地理范围,分析不同的社区。以下是在选择地点时需要考虑的不同因素:
- 重视健康的消费者:果汁吧的顾客通常都有健康意识,所以找一些有成功的瑜伽室、健身房、水疗中心和其他健康业务的地方。
- 临街的房间:你会想把你的生意放在尽可能多的人面前,所以寻找市中心的狭长地带、主要街道和购物中心,这些地方已经有很多顾客。
- 人行道和行人:果汁吧很容易吸引不请自来的顾客,尤其是在夏天,所以尽量把你的店放在一个适合步行的地方。
- 停车可用性:你的商店还需要方便那些开车来的顾客,所以要确保有足够的停车位。
- 其他果汁吧:不要把果汁吧开得离现有的果汁店太近——那会让你从一开始就处于不利的地位。
在选择果汁吧的位置时,预算是另一个需要考虑的重要因素。在黄金地段、人流量大的地段挥霍也许是值得的,因为不管你的店在哪里,你的大部分生意都可能来自不速之客和冲动购物者。但根据一般经验,餐饮企业每月的租金支出不应超过总销售额的6%。
移动果汁业务
开果汁吧不一定需要一个固定的店面。食品卡车和移动业务是一个越来越受欢迎的选择。通过选择餐车而不是店面,你可以把车停在活动场所、健身房和瑜伽室、公园和海滩,以及繁忙的市中心附近,把你的生意带给你的客户。另外,开始做快餐车生意这通常比开一个店面要便宜,尽管你总是可以选择扩大规模。
果汁吧售卖亭
果汁吧的另一个选择是购物中心的售货亭。大多数室内购物中心都有位于购物中心的售货亭的租赁选择。许多机场也提供报亭租赁服务。售货亭通常是从商场管理部门租来的,旺季时每月的费用可高达几千美元。
5.租赁和布置店面
一旦你选择了一个地点,就该开始设计、建造和装备你的果汁吧了。一个精心设计的商店可以创造一个诱人的氛围,有助于促进销售,而糟糕的布局会让你的果汁吧感到拥挤和拥挤。
然而,设计一个果汁吧可能比一个普通的零售商店更复杂一点,因为不同的管道,电力和卫生要求。乐鱼app官网下载入口以下是设计果汁吧时的一些关键考虑因素:
- 商用厨房卫生规范要求
- 厨房和榨汁区需要管道、电气和通风设备
- 适当的食物储存空间及废物处理
- 卫生战略
放置收银台
一个位置合适的收银台可以腾出你的空间,可以排队等候,不会干扰坐着的顾客。大多数果汁吧的成功之处在于把座位区设在店的前面,而把点餐和付款柜台设在店的后面。在传统零售中乐鱼app官网下载入口商店的布局,右边的墙就是你的“电源墙”或显示器。
果汁吧的电源墙就是你的菜单。商店的左侧通常是客流量和顾客视觉注意力最少的地方,是顾客就座的好地方。
“如果你从正门进去,你会发现左边是最低票区:座位和桌子。然后在正中间和你的右边是你排队下单的地方(这里的菜单板是你的动力墙)。星巴克把这归结为一门科学。虽然他们的布局确实有变化,但最慢、中速和最快的基本公式——从左到右排列——是他们许多商店80%的总销售额来自得来速的原因。”
-品牌和商业战略家thalia Toha塔利亚托哈集团
营造友善的环境
和咖啡店类似,许多果汁吧鼓励顾客坐下来呆一会儿,不管他们是在笔记本电脑上工作还是和朋友聊天。顾客在你的店里花的时间越多,他们在你的产品上花的钱就越多。确保你有足够舒适的座位,播放轻柔的音乐,并提供免费的Wi-Fi。
给果汁吧结账装上衣服
一旦您的柜台被放置,您将需要安装销售点(POS)系统来管理您的订单、销售和库存。使用POS可以节省时间,并可以对销售、库存、客户和员工数据提供更深入的了解。许多POS系统还提供内置的支付处理,这意味着您只需要与一个解决方案提供商打交道。
在选择POS机时要考虑很多因素,在你开始认真考虑不同的选项之前,写下你想要的功能的愿望清单是很重要的。我们通常用来评估POS系统的一些标准包括:
- 价格:大多数POS软件程序都按月收费,有些还会对某些功能额外收费。
- 易用性:利用免费试用来测试不同的系统,并确保界面易于导航;还要阅读用户评论,了解任何故障或常见问题。
- 库存管理:确保您使用的解决方案具有成分级跟踪功能,以便在每个客户订单完成后,您的库存计数保持准确。
- 客户管理工具:几乎所有的POS系统都有客户目录功能,但在忠诚度、营销和客户反馈功能的包含方面,它们差别很大。
- 电子商务功能:一些POS解决方案具有创建网站或设置在线订单的功能。
光速是一种受欢迎的、高评价的小型企业POS解决方案。乐鱼游戏app下载它提供了一个易于使用的基于云的POS系统,在ipad上运行,具有实时库存管理、菜单定制、销售报告和离线模式的综合支付处理等功能。访问光速免费试用。
6.购买榨汁设备
您还需要购买商用级榨汁设备。你需要的具体设备取决于你提供的菜单项目。但投资高质量的设备是很重要的,这样工具才能随着你的业务发展而发展,你也不必担心更换或修理设备。
以下是你开果汁吧需要的一些设备:
- 商用搅拌机
- 榨汁机
- 冰箱
- 冰机
- 秤及量具
- 质量的刀
- 砧板
- 存储容器
- 外带果汁杯
- 餐巾纸和餐具
不同类型的商业榨汁机
榨汁机主要有三种类型,每一种都有不同的用途和价格点。对于您的业务,您可能决定只需要一种类型,或三种类型都需要。这三种类型是:
- 离心式榨汁机:快速榨汁机,用于榨汁水果和蔬菜(不是绿叶蔬菜)。也是最实惠的榨汁机类型。
- 大口咀嚼榨汁机:对各种水果、蔬菜和绿色蔬菜的榨汁速度较慢,榨汁量较高,从食物中提取更多的营养价值。
- 磨碎榨汁机:最慢,但产量最高的榨汁机。最适合绿叶蔬菜。
采购水果和蔬菜
你还需要有稳定的新鲜水果和蔬菜供应。尽可能从本地获取资源。你能吃到最新鲜的食材还能省下运费运费.直接从当地农场或果园购买通常也比从食品批发分销商购买更便宜。
“一块农产品在收获后就开始失去营养。如果是本地种植的,而不是从国内或世界其他地方运来的,餐馆更有可能把它送到更接近这一点的地方。当地农产品从收获到用于菜肴的时间间隔较短,因此味道更新鲜。而且它不需要涂上蜡来保存,这使得它尝起来不那么新鲜。此外,你是在支持当地农民、当地社区和当地环境。”
-认证营养和饮食心理学教练萨曼莎·伊顿www.HealthyEaton.com
7.设计你的食谱和菜单
在开果汁吧之前,你还需要制定你的菜单和果汁食谱。如果你是榨汁新手,找到完美的配方和配料可能需要一些试验和错误。确保你花时间研究流行的食材和组合,让朋友和家人品尝你的食谱,以获得反馈。
流行的果汁成分和趋势包括:
- 芹菜汁
- Carrot-based果汁
- 绿色与菠菜、苹果、羽衣甘蓝等混合。
- 柑橘混合
- 姜
- 柠檬
许多果汁吧也提供清淡的食物,如酸奶冻糕、沙拉和三明治。如果这是你想在果汁吧做的事情,确保你的厨房区域已经准备好了,符合当地食品卫生标准,而不仅仅是果汁。
8.建立果汁吧品牌战略
要想成功地开一家果汁吧,你还需要一个品牌战略和营销计划。你需要制定一个标识、配色方案和一个吸引客户的计划。对于大多数本地商店来说,有效的营销策略包括数字和线下策略的结合。但基础包括设计一个标志和创建一个网站。
创建一个Logo
首先,你需要为你的企业创建一个标志。你的logo应该是独特的,多功能的,图形化的。换句话说,它不应该有太多的文本。相反,试着想出一个概念或符号,是一个很好的代表你的果汁吧。记住,你可以在你的网站上、菜单上、外带杯上、商店标牌上等等地方使用你的商标。
好消息是,你不必是一个ps天才或专业设计师来制作一个标志。有许多网站提供免费的工具来制作logo。流行的选项包括帆布,LogoJoy,LogoCrisp.
建立一个网站
作为一个企业主,拥有一个网站是至关重要的。这将帮助潜在客户在谷歌上搜索时找到您的业务。从零开始创建自己的网站并不像听起来那么复杂。有很多简单的方法做一个商业网站为了很少或没有钱。你只需要一个注册域名和一个网络托管服务。
Squarespace是一个流行的和负担得起的网络建设工具的小企业主。乐鱼游戏app下载这个易于使用的平台提供了大量优雅的模板来创建一个专业的网站,展示你的果汁。Squarespace还与ChowNow等在线订购系统合作,这样你的顾客就可以把果汁送到家门口。访问Squarespace开始。
9.雇佣和培训员工
在你的果汁吧向公众开放之前,你需要雇佣一群优秀的员工作为你的业务的前线。如果你以前没有招过人,掌握这个过程可能真的会让人望而生畏。一定要通过新员工清单它概述了你需要采取的所有艰难步骤,比如获得雇主识别号码(EIN),注册州和地方税收,等等。
在招聘流程开始时,先写一些有吸引力和引人注目的职位描述。弄清楚你需要填补什么职位(经理,值班主管,助理等),以及你希望候选人具备什么品质。记住,你将培训你的员工如何充电,如何提供优质的客户服务。所以,选择那些你无法训练的品质的候选人,比如职业道德。最后,加上你的公司是什么,以及为什么你未来的员工会喜欢在你的果汁吧工作。
一旦你的员工被雇佣,在你开果汁吧之前就开始培训是很重要的。熟能生巧,榨汁和客户服务等技能也不例外。你希望你的员工从你的商店开张的那一刻起就准备好为你的顾客提供出色的服务。为了做到这一点,举办一个付费培训“训练营”,在那里你练习客户服务技能,回顾食谱,概述期望,并向员工介绍你的商店的产品和菜单项目。想办法把游戏和比赛结合起来,让训练更有吸引力。
一旦你的员工被雇佣,你就需要一个人力资源管理工具来处理工资、福利和时间跟踪等事情。由衷的高兴提供一体化的人力资源管理服务,价格从每个员工每月6美元到12美元不等。访问Gusto免费试用30天。
10.计划盛大开业
当你在当地开设一家新企业时,你想要真正引起轰动,让当地社区知道你在那里。获得大量关注的最好方法是举办盛大的开幕式。确保你的活动有很多人参加,招募你的朋友和家人,但也要在你有约会计划的时候就开始做广告。起草一份新闻稿,发给当地媒体和附近的企业。在Facebook上创建一个活动。在当地报纸上登广告。
利用你当地的商会
注册你当地的商会。他们有丰富的开业经验,会帮助你规划你的。除了分享技巧和最佳实践,商会在社区中也有很多联系,还有一个由其他企业主组成的庞大网络。他们可能会帮助你宣传活动,甚至招募一些其他当地企业参加并表示支持。
一些商会分会还与当地报纸或民选官员达成协议,邀请他们参加开业典礼。把你的活动记录在当地报纸上是提高知名度的好方法。真的,联系你所在城镇的商会并与他们合作计划你的活动没有任何坏处。
11.为你的果汁吧做广告
一旦你的公司开张了,工作才刚刚开始。你需要不断地为你的果汁吧做广告,吸引顾客。你在网上的声誉可能是决定客户是否会尝试你的业务的决定性因素。
管理网上评论
管理在线评论对小企业来说非常重要。乐鱼游戏app下载你想知道客户在网上对你的评价,这样你就能知道你的客户喜欢什么,你需要做些什么。对评论做出回应也会向潜在客户表明,你重视客户体验,重视他们的反馈。
数百万人使用Yelp!寻找当地企业,特别是餐厅和咖啡馆,包括果汁吧。注册一个Yelp !为业务这个账户可以让你回复评论,上传照片,更新你的商业信息等等。访问Yelp !去注册。
使用社交媒体
Yelp !是一个重要的工具,但它不是唯一的社交平台,你应该使用它来为你的企业做广告。Facebook和Instagram也是管理客户反馈和推广业务的重要工具。创建一个Facebook商业页面,记录你的工作时间、联系方式和网站信息。定期发布广告宣传不同的果汁,促销和活动。每天只需花几美元,你就可以制作一个Facebook广告,接触到成千上万的潜在客户。
在谷歌上注册你的果汁吧
为你的企业做广告的另一个重要步骤是在谷歌上注册它。该服务称为我的事,它对企业主免费,允许您创建一个个人资料,当有人谷歌搜索您的企业或寻找您所在地区的果汁吧时,该资料将出现在搜索结果中。你可以设置工作时间、联系方式,甚至可以分享特殊促销信息。在谷歌注册您的业务也会使您的果汁吧出现在谷歌地图上。
Yelp总经理!,脸谱网,Instagram, and Google on top of running the day-to-day operations of your juice bar can be overwhelming. If you find there just isn’t enough time in the day to manage your online presence, consider using a digital marketing agency such asHibu.Hibu为在线评论和声誉管理、社交媒体营销、网站等提供解决方案。此外,它还提供免费工具,如营销清单和定制营销计划。访问Hibu开始。
开设果汁吧的小贴士
开一家果汁吧是一项巨大的努力。一旦你打开了你的大门,你可以使用一些策略来帮助促进销售,让顾客更多地回来。
利用趋势
健康食品的趋势在不断变化。几年前,姜汁和果汁饮料非常受欢迎。现在,芹菜汁和姜黄酒风靡一时。关注行业趋势,并相应地增加或修改菜单项目,以确保你总是提供顾客想要的东西。
提供程序和清理
除了单独的定制果汁,可以考虑出售预先设置的套装或程序。排毒在春夏时节尤其受欢迎,而在新年的新年决心中,排毒在一月份尤其受欢迎。还有一些顾客只是喜欢每天喝新鲜或冷榨果汁,想买一包带回家。你可以通过提供定制包装或预先包装在展示冰箱中来促进销售。
提供一个忠诚计划
许多POS系统,如光速,提供忠诚计划功能。可以考虑在你的商店中添加这一功能,以帮助你吸引回头客和回头客。传统的穿孔卡忠诚计划可以发挥作用,但数字忠诚计划允许你跟踪客户的使用情况和参与度,并向客户发送有关奖励或促销的信息。
考虑到季节变化
消费者把果汁吧和新鲜的食材联系在一起。考虑提供应季混合果汁,要考虑到应季水果和蔬菜。季节性菜单上的菜品和限量版的菜品也有助于推动销售。
果汁吧常见问题(FAQs)
开设果汁吧有许多不同的步骤。
果汁吧是什么?
果汁吧供应现榨或现榨果汁和冰沙。果汁吧既提供现成的饮料,也提供定制的饮料,经常迎合注重健康的消费者。
果汁吧的平均利润率是多少?
一个普通的果汁吧可以带来50%到70%的毛利率。毛利润是指除原料外的人工、管理费用等费用之前的利润。果汁吧的平均收入在10万到60万美元之间。您的业务可能会根据位置、管理成本和客户数量而增加或减少收入。
开一家果汁吧要花多少钱?
开一家果汁吧店面的成本可能高达40万美元。特许经营通常是最昂贵的选择。开设一个果汁吧购物亭或果汁吧餐车的成本会低一些,大约需要5万到10万美元。
底线
有了仔细的计划,周到的食谱,和一个全面的果汁吧商业计划,开一个果汁吧可以是一个有趣的和有利可图的努力。在全球范围内,果汁产业的价值为90亿美元,在美国为22亿美元。美国果汁吧市场继续以每年7%的速度增长。所以,如果你一直在考虑开一家果汁吧,现在是开始的最好时机。