DoorDash, Uber Eats, Grubhub:第三方外卖平台的利与弊
本文是关于POS系统.
在过去的两年里,对在线订餐和配送的需求重塑了餐饮和零售业,促使餐厅依赖于流行的第三方订餐和配送平台,如DoorDash、Uber Eats和Grubhub。乐鱼app官网下载入口
这些服务可能会带来很高的成本(以送货费和佣金的形式),但根据您的业务模式,这些成本可能是值得的。让我们仔细看看第三方交付和这些顶级平台,以帮助确定它们是否适合你的小企业。乐鱼游戏app下载
优点 | 缺点 |
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方便:你发布一个菜单,然后让平台处理发送订单和处理司机的后勤工作。 | 缺乏控制:该平台处理客户争议解决,并可能在未经您同意的情况下退还大额订单。 |
增长:第三方平台拥有超过6000万的活跃用户,可以向新客户展示您的业务。 | 每周支付:信用卡支付是每周存入一次,而不是1-2个工作日。 |
权威:第三方网站上的用户评论向新用户展示了你的产品物有所值。 | 高额的佣金:独立餐厅可能会为每份订单支付高达30%的费用。 |
劳动节省:使用第三方司机可以节省内部团队的工资和保险成本。 | 不可靠的司机:你可以培训和指导员工司机,但没有能力影响第三方司机的质量。 |
满足客户需求:顾客喜欢网上订购和本地配送的便利,并开始期待这种便利。 | 没有客户数据:这些平台不共享客户数据。因此,你不能直接联系客户来推动营销或忠诚度活动。 |
调查继续显示这一点三分之二的顾客更喜欢直接下单从小型餐馆。如果你想要建立内部战略的工具,请查看我们的最佳指南交付POS系统,最好的餐厅外卖软件和领先的餐厅在线订购系统.
第三方平台的优点
通过第三方平台扩展业务有三个主要好处。首先,通过向平台用户介绍自己的品牌来扩大客户群。考虑到每个月都超过2000万消费者下订单仅在DoorDash上,你的品牌曝光率就会非常高。
如果你是一家小型夫妻店,销售像披萨或汉堡这样受欢迎的商品,你几乎肯定会看到业务量立即上升。此外,用户评论使潜在客户更容易决定你的产品是否物有所值。
使用第三方平台的第二个好处是,他们可以处理所有的人员和责任问题。你不必担心司机是否购买了正确的保险,也不必增加持有和分发小费的行政工作。你也没有额外的工资和汽油报销费用。
通过外包配送,你也可以将你的注意力和资源集中在你的内部运营上。如果你更愿意把时间花在培训员工、开发新食谱或致力于为餐馆内的食客创造难忘的顾客体验上,那么与第三方应用程序合作送餐可能很适合你。
第三方平台也能帮助你满足消费者对便利性的期望。自2019年以来,客户对网上订购的需求一直在持续增长。在美国,是电子商务购物增长了14.2%在2021年,又增长了6.7%在2022年第一季度。与第三方平台合作是在客户喜欢购物的地方满足他们的需求的一种方便方式。
使用第三方平台的缺点
第三方配送的前景并不都是乐观的。第三方平台会给你的业务带来严重的挑战。首先映入脑海的是成本。第三方平台向你的餐厅发送的每一份订单可以收取高达30%的费用。你可以提高价格来抵消这些成本,但那30%的成本真的会累积起来。而且,你只能把价格提高到顾客不愿意付钱的程度。
取钱也需要更长的时间。你的信用卡处理器通常每一到两个工作日存入你的账户。第三方平台在他们的网站上处理支付,每周在存入你的账户之前取出他们的佣金。如果现金流是企业的一个问题,那么漫长的周转时间会增加压力。
这些平台还控制客户纠纷和退款。所以,如果一个顾客打电话给Uber Eats抱怨少了一份配菜,而Uber Eats决定退还全部支票,你在这件事上没有发言权。而且,你还算出了所有的食物成本和第一时间准备订单所需的人工成本。
你也会缺乏控制外卖司机的质量的能力,以及他们在食物离开你的餐厅后如何对待你的食物。根据美国国家公共电台的一项研究,四分之一的送货司机吃他们本该送的食物.考虑到你对退款和客户投诉缺乏控制,这实际上会侵蚀你的利润。
说到缺乏控制,第三方平台可能会在没有事先通知的情况下决定进行促销活动。在最近的一个案例中,Grubhub提供了免费午餐促销活动结果导致很多顾客不满意。当你使用第三方平台时,你将无法访问客户数据,而这些数据将使你无法直接联系这些客户以消除失望。你也没有信息来支持你自己的营销和忠诚度活动,这可能是一个巨大的业务驱动力。
第三方配送平台如何运作
第三方快递服务Grubhub,超级吃,DoorDash它们的运作方式都非常相似。他们提供了一个应用程序,允许顾客从你的餐厅点餐。该应用程序通过移动设备或直接与销售点(POS)集成,将这些订单发送到您的餐厅,然后将您与当地的送货司机连接起来,发送订单。
这些平台通过向商家收取每笔订单的佣金来赚钱。根据订单类型和您的营销偏好,佣金从6%到30% +%不等。通常,他们还向客户收取送货费。因此,企业和客户都为这项服务付费。
当DoorDash、Uber Eats和其他公司首次推出时,小企业有义务加入该平台的全套服务,包括与该平台的司机进行在线乐鱼游戏app下载订购和配送。然而现在,平台允许你选择你需要的服务。
例如,DoorDash提供了一款只接受在线订单的产品,名为DoorDash Storefront,用户可以使用它接受在线外卖订单或由自己的司机送货的订单。此外,还有一个名为DoorDash Drive的送货包,可以让你按需将内部送货订单发送给DoorDash司机。
第三方交付平台备选方案
网上订购和配送对小企业来说是一个巨大的机遇。乐鱼游戏app下载然而,使用第三方在线订购和配送服务并不是满足客户需求的唯一方式。
大多数现代餐厅POS系统而且乐鱼app官网下载入口零售POS系统包括在线订购模块,将在线订单直接发送到您的POS订单流。但其中陶醉的系统-甚至提供内置选项,通过基于地图的调度和司机智能手机应用程序管理内部司机团队。
如果你不使用POS机,也没有餐厅网站,你仍然可以通过免费网站添加在线订购方在线或GloriaFood.你甚至可以通过设置你的在线订购网站只接受亲自付款的提货订单来避免接受在线支付的风险。
许多独立餐厅除了使用内部在线点菜系统外,还使用第三方平台。然后,他们在第三方订单中添加优惠券或传单,为客户提供折扣或免费赠品,让他们在未来直接向餐厅下单。第三方平台不赞成这种行为,但如果你把优惠券放在密封的送货袋(和85%的消费者更喜欢密封的送货袋显示他们的订单是否被篡改),第三方司机永远不会知道。
或者,一些餐厅在生意清淡的时候使用第三方平台,在周末服务等已经很忙的日子里关闭第三方订单。
在以下情况下使用第三方平台: |
在以下情况下使用替代方案: |
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你需要扩大你的营销范围。 |
你有一长串忠实的顾客。 |
你缺少人手或者需要节省劳动力成本。 |
人事对你来说不是挑战。 |
你可以支付每单5%-30%的佣金。 |
你们的预算很紧。 |
你信任非员工司机能提供良好的服务。 |
你们的产品需要小心处理。 |
你不跟踪客户数据。 |
你使用客户数据来推动市场营销和忠诚度活动。 |
用户对第三方交付平台的评价
大多数DoorDash和Uber Eats的在线评论都是由司机和消费者撰写的。很难找到公开列出的这些服务的商家评论。
在主要的在线评论网站上,DoorDash、Grubhub和Uber Eats的评论褒贬不一:
- DoorDash:评论者给了这个平台G2是3.2星(满分5星).所有的80多个评论都来自消费者或司机,大多数正面评论提到了方便,而大多数负面评论则提到了因错过送货而难以退款。
- Grubhub:G2的评论者会奖励这个平台3.9星从40多个评论中选出5个。和DoorDash一样,目前所有的评论都来自顾客和司机。评论人士喜欢平台上提供的餐厅种类繁多,但不喜欢订单费用的数量。
- 超级吃:是额定4.1分(满分5分)在G2上,基于160多个评论。一名餐厅用户的2星评论指出,他们遇到了粗鲁的司机和冗长乏味的菜单更新过程,但也指出该平台帮助他们的餐厅保持繁忙。其他餐厅用户也对菜单更新提出了批评;很多菜单更改都需要直接联系Uber Eats。
通常情况下,小企业用户乐鱼游戏app下载在私营行业团体中谈论他们使用第三方平台的经验。餐厅老板的普遍共识似乎是,第三方平台价格昂贵,只有在扩大餐厅知名度时才真正值得。下面这些餐厅用户的评论来自一个很受欢迎的餐厅老板讨论板。
提到的优点包括:
- “…他们确实吸引了新客户因为很多人都在使用他们的平台。”
- “我们发现,90%的订单来自他们的客户。人们浏览他们的应用程序,寻找他们午餐/晚餐吃什么。所以这是他们推动的新业务.”
- “第三方应用程序也在帮助用户把餐厅放在首位方面发挥了作用。这些平台上的评分增强了用户的信任和信心.”
另一方面,这些评论反映了一些常见的缺点:
- “…我们花了近93,000美元的送货服务费我们在2020年向Uber Eats、DoorDash、Grubhub和Postmates支付了约2.1万美元,并在2021年1月和2月支付了约2.1万美元。”
- “[许多]这些”顾客“倾向于等待交易还有下次购买前的折扣。”
- “…用户对应用程序是忠诚的,而不是餐厅。”
底线
对餐馆来说,最好的送货服务是帮助你以实惠的价格发展生意。在线订购和配送的第三方平台是向每月数百万在线订单用户介绍你的餐厅的一种可靠的方式。
然而,你应该准备好为这项特权支付一大笔佣金,并等待长达一周的时间来收到你的那部分信用卡付款。如果你的预算中没有高额的佣金,你可以选择将内部订单发送给第三方司机,收取固定的费用,或者制定内部在线订购策略,让客户直接从你的公司下单。
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